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    長沙茶藝_六大茶類沖泡要素
    信息來源:www.tianjindpgg.com   發布時間:2020-8-14   瀏覽:


    茶的性格和人的性格一樣,每個人都有他獨道的性格特征,每一款也有它獨特的特性。讀懂一個人就要了解一個人的性格脾氣,泡好一泡茶也要了解茶的內質和優缺點,這正是人們常說的“知茶性泡好茶”的道理。

    綠茶——保持它的鮮美度
    鮮美的綠茶色、香、味俱全,在沖泡時溫度過高,會導致維生素和多酚類等有益物質受破壞,鮮爽度下降,茶湯色澤變黃。選用玻璃杯沖泡,可以觀其外形。用85-95°C的水將茶葉逐漸浸潤,讓它自然舒展并緩慢釋放內含物質。

    黃茶——水溫恰到好處
    黃茶屬于輕發酵茶,品質高的黃茶都以芽頭為主,沖泡溫度最好在90°C左右為宜。選玻璃杯泡君山銀針為佳,可欣賞茶葉在杯中經過開水沖泡后,似群筍破土,緩緩升降,堆綠疊翠,有“三起三落”的壯麗奇觀。


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    白茶——水溫可一致

    白茶分為:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個品級。由于白茶工藝特殊,采用天然日曬,干茶輕脆。在沖泡時可采用100°的開水。

    烏龍茶——講究口感厚實度
    烏龍茶以福建、廣東、臺灣為主,在采摘時以成熟葉面為主,大多數都以一芽三四葉為主,所以要采用沸水沖泡。

    紅茶——不講究悶茶
    由于紅茶屬于全發酵茶類,注水后要盡快出湯,不宜久泡。久泡容易產生悶味、苦味,從而影響茶的口感。


    黑茶——識別是否是陳茶還是發霉的茶

    黑茶屬于后發酵茶類,在儲存過程中,難免會產生倉儲、陳舊的味道。如果是發霉變質的茶就完全失去茶香,不建議再喝了。沖泡時可以洗兩次茶,讓緊壓茶充分展開,散去異氣,第三泡茶味比較純正。


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    當我們很好的了解了六大茶類特性,就能輕松的泡好每一大茶類。在喝自己親手泡的茶,幸福感也會大大提升,因有茶,讓你更愛自己

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