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    湖南省沈嘉茶藝職業培訓學校
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    長沙茶藝_中國對韓國茶文化的影響
    信息來源:長沙茶藝培訓學校   發布時間:2019-7-30   瀏覽:

    湖南省沈嘉茶藝職業培訓學校,由湖南省人力資源社會保障廳批的一所專屬茶藝職業培訓學校,成立于2007年。專注茶文化,茶藝技能教學,常年開班,課程豐富,隨到隨學,歡迎大家前來體驗茶的文化知識領域。


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    茶與咖啡是流傳已久遍布全球的兩大飲料,兩者均具怡情爽心,提神醒腦的功效,是故歷史悠久,至今不廢。

    茶的主產地在亞洲,世界四大產茶國:印度、錫蘭、中國、日本均在亞洲,咖啡主產在南美洲和非洲的巴西、哥倫比亞、科特迪瓦、安哥拉是世界四大咖啡產國。對東方人而言,茶對日常生活以及文明文化的影響極大。咖啡是明朝末葉西力東漸以后才有的時麾飲料,影響的社會面不廣,不像茶那樣是東方人日常生活中不可或缺的日用品,中國人說,百姓生活中,開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,其重要性不言可喻。

     

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    在亞洲各國中,印度、錫蘭雖然是產茶大國,但他們所生產的茶葉是供應歐洲、美洲需要的綠茶和紅茶,對他們而言,茶僅是一種經濟作物,可以換取西方外匯的經濟產品,這是東印度公司所造成的結果,而不是由本國文化孕育的文化產品。

    至于中國和韓國則顯然不同,他們的茶葉產品是千百年嘗茶者研究的成果,其生產目的主要在于滿足本國消費者的需求,而不是為了外銷。以中國為例,中國人嗜茶,所以改良茶的品質和制法,行之既久,一些邊疆民族亦受影響而嗜茶,于是有邊茶制度的形成--茶農才在政府政策指導下,生產較合邊疆民族口味的茶類,以換馬匹或其它物資。但是就全國的產茶業而言,仍是以國人消費為主,不像印度和錫蘭那樣,一開始,即以滿足西方的消費需求為主。因此這兩類茶葉的發展就顯然不同;印度和錫蘭的茶葉,沒有自己的民族性和文化性,純為經濟外銷產物;中國和韓國則由于飲茶的歷史既久,飲者又多,乃漸漸在文化傳承中形成了重要的一環。


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    中國是亞洲的文化重心,其鄰近諸國的文化都受其影響,嗜茶之俗亦不例外。茶的傳入鄰國的文化沖擊,其中以韓國、日本最為深遠。首先是茶葉成品的傳入,它在上層社會中珍若拱璧,其次是有智之士從中國輸入茶種,繼而學習中國制茶法及飲茶法,然后更進一步,發展出一套適合本國的茶道文化。而茶的影響力漸見普及后,不但少數嗜茶之士飲茶,一般人的日常生活中也到處充滿了茶的足跡;招待客人用茶,饋贈親友用茶婚喪禮儀用茶。茶由茶道文化更推廣為社交禮俗。因此,研究飲茶的演變,可尋繹出一條東方文化的遞嬗軌跡,從歷史縱的發展,看出文化的傳承演變;從歷史橫切面,看出中國文化對異國影響與蛻變。


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