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    湖南省沈嘉茶藝職業培訓學校
    地址:湖南省長沙市芙蓉中路(芙蓉廣場)2段1號碧云天大廈10樓D室
    手機:13319571169
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    長沙茶藝_【長沙異鄉人】泡茶這件事,還是讓福建女人來做吧
    信息來源:長沙茶藝師培訓   發布時間:2019-7-14   瀏覽:

    沈嘉:八零后福建妹子,讀書時愛跳舞,后來喜歡安靜,目前正在長沙經營一家茶藝培訓工作室。

    文、圖|傅師傅  編輯|馬桶   原創:傅師傅


    咿咿呀呀剛說話的孩童,正是對一切都好奇的年紀,看到樹上的果子,就爬上去摘,玩得身上大汗,就跳到溪里去洗澡。在鄉野里玩累了,急忙忙回家找水喝,一路上,各家各戶的炊煙已經升起,天空被太陽染了色,是香草天空的模樣,爸爸和叔叔們正坐在前坪嘮家常。大人們無一例外,手里都端著一個大杯子,拿近了一看,里面正是前陣子從山上摘下來的那一些嫩綠嬌柔的葉子,杯里面的葉子滿滿當當,水也被泡成了深綠色的,聞起來還有著撲鼻的芳香氣息……
    孩童欣喜不已,抱著杯子咕咚喝下,卻被茶水生澀的苦味嗆到,一口全吐了出來。爸爸和叔叔伯伯們看著孩童大笑起來,眼神里滿是寵溺,孩童卻氣哭了。
    顏色和味道,是人們記憶里能保存最久的東西,正如戀愛的光線總是暖黃色的,我的童年的是西瓜味的,而沈嘉的童年,是茶香味的,這就是她對于茶的第一次記憶了。


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    今年初夏,格外悶熱,空氣里氤氳著濕氣,夾雜著一些灰塵的味道,讓我坐立難安,沈嘉坐在桌前,氣定神閑地擺弄著桌前的茶具,開始溫杯。
    茶藝,是用呼吸帶動肢體的一種藝術,和瑜伽有著異曲同工之妙,所以學習茶藝,也有著修身養性的作用。
    十幾歲時的沈嘉,最愛去舞廳跳舞,舞廳還沒開門,她已經和姐妹們早早等候在門口,一入場,沈嘉就化身為八音盒里的公主,從空曠的舞廳跳到人聲鼎沸,從音樂聲起跳到音樂聲停,跳到汗流浹背,天色已晚,才肯罷休。
    回了學校,宿舍阿姨早就被這幫小姑娘哄成了自家人,嘮嘮叨叨地給她們開門,放她們回寢室睡覺。“如果能再選一次,我想,我會想當一個舞蹈老師。”沈嘉的聲音很甜,語速也很慢,她邊說著小時候的故事,邊給我泡茶。
    一雙纖細修長的手,指甲蓋上畫著幾朵淺粉色系淡雅的小花,一只手將茶壺扶起,另一只手握著茶巾抵在茶壺底部,緩緩向面前一個個精致透潤的茶杯里投茶,手仿佛被兩根線吊在空中,輕緩又不失節奏感,一時間茶香四溢。

    接著,她將杯子和杯墊舉至眉前,再放到我的面前的桌上,這一招“舉案齊眉”,盡顯女子的優雅姿態,又帶有一絲羞澀之美。她伸手示意我茶已斟好,我端起杯子,淺嘗一口,清香瞬間鋪滿我的口腔和鼻腔,沈嘉放回器皿,緊繃的腰桿松了下來。


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    早年去歐洲游玩的時候,我住在一個七十多歲的老婆婆家里,她長得像《千與千尋》里的湯婆婆,只是她的打扮更加隨意,一件破破舊舊的波西米亞風長袍,既是她的睡衣,也是她外出的打扮。房子一樓有一組看上去已經包漿的沙發,沙發上鋪著一張已經破洞的毯子。我勉強借住幾天,倒也不介意,值得慶幸的是,老婆婆有一個很美的后院,草坪修剪得平整,柵欄邊種滿了薔薇,在院子正中間,擺著一套鐵藝的桌椅,略微有些生銹,但也透著些殘破的美。
    有一天,我在保溫杯里泡上我媽給我帶的臺灣高山茶,拿上我的日記本,準備獨自去院子里愜意一番。正下樓,碰上了“湯婆婆”,她端著一套精致的陶瓷茶具走了過來,她和平常截然不同,不僅穿上了寶藍色的連衣裙,還涂著玫瑰色的口紅,那顏色,正和院子里的薔薇遙相呼應。我們相視點頭,相對坐下,她喝著她的紅茶,我喝著我的高山茶,互不打擾,享受著那時那刻的一份恬靜。
    一杯茶對于每個人來說都有著不同的魅力,對我來說,茶是我在異國他鄉和媽媽的一種聯系,對湯婆婆來說,喝茶是她唯一一件充滿儀式感的事情。


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    好喝與否,外行喝的是氛圍,內行喝的是門道,而沈嘉的能力,是可以讓一杯茶散發出應有的光彩。對于很多人來說,茶藝師的工作只是一種服務,但于沈嘉,泡好一杯茶,更是一門藝術。從小開始跟隨父輩開始飲茶,到現在開茶藝工作室,如果說女人是水做的,那沈嘉可以說是茶做的女人——一頭烏黑的長直發,不施粉黛的臉,薄而緊抿的嘴唇,沈嘉對自己的要求是“像茶一樣素顏”,雖然長著一張略顯距離感的臉蛋,卻有一顆柔軟的心。
    前陣子,有個女孩想找沈嘉學茶藝,加了她微信,女孩的頭像是一片藍天的照片,沈嘉特別喜歡這些張照片,每天反反復復地點開看,就因為這一張照片,她也對這個女孩有著不可言喻的好感,期待著和她見面的日子。只有往心里裝進一個少女,才能收獲這樣單純美好的喜愛。


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    少女,應該就是指的那些女生,春天來了,她們向往五彩繽紛的花裙子,夏天想吃一口冰爽的紅豆刨冰,秋天踩在嘎吱作響的落葉上,捧著一個溫暖的烤紅薯,冬天給自己準備好圍巾和帽子,若是沒有時間去看看風景,定會讓自己得到自己想要的,如果愛著生活,生活也一定報之以歌。


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    泡茶要心細,從煮水開始,大的氣泡變成小的氣泡,等待中,時間變得靜止。輕捏壺柄,懸空,手腕用上些許力氣,坐在桌前煮水的姑娘撲一臉白霧,這些情景缺一不可,茶才能好味,進到嘴里,連舌頭都感覺溫暖,香甜能竄到腦門上。
    炎熱的夏天,這白霧其實是若有若無的,但看的人有心,便也能添上一筆,慢下來,生活的細節都變成了白描,變成了你我最初最美的樣子。 


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