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    長沙茶藝_煮一壺茶,溫暖了冬季
    信息來源:長沙茶藝師培訓   發布時間:2019-2-19   瀏覽:

    飲茶是中國人開門七件事之一,也是國人的一種養生之道,隨著季節的變化,也要選擇適合身體的一款茶。當然,用什么樣的方式泡茶也是有一定的講究。冬季寒冷,寒氣重,茶的醇厚度與溫度更有利于暖身,所以我們會選擇在冬季煮茶最為適宜。古人煮茶講究火候的掌握,以文火為宜。選水為嫩,煮茶時間與方法都必須合理把握。


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    一壺茶煮出來,可以釋放出很多的內含物質,還可以使茶葉中的茶多酚、咖啡堿、茶兒素等物質充分釋放,能更好的達到提神、消脂、明目等功效。煮茶溫度比泡茶更加能夠得到保留,一般煮出來的茶,溫度可達100°,這樣茶湯香郁濃而不減。當然,并不是每種茶都適合煮,我們在寒冬可以選擇煮上一道老白茶,或者是有年份的黑茶。這類茶煮出來香氣口感有比沖泡的更濃醇,口感也更軟滑,甘甜度也好。


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    煮茶看起來簡單,除了選擇茶葉,還要選擇適當的器皿材質。關于煮茶用水的溫度也有區別。如果喜歡喝濃茶,可以選擇冷水煮,水和茶葉同時煮,口感比較好。不濃不淡的茶,在煮的時候,可先將水燒至80°左右再投入茶葉,煮沸后延續一分鐘左右即可倒出,同時爐火也應調低。每次倒茶茶湯不應倒盡,保留部分茶湯在壺內,下一道煮的時候,續上水即可再煮,續水時以開水最佳,這樣可以保持茶湯濃淡均勻。


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    冬季煮茶,充滿趣味,煮一壺茶細細品味,即風雅又養生。熱氣騰騰的水氣和茶湯可以感覺到一絲暖意,驅除周邊的寒意,帶來滿心的暖意。

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